寒い季節が訪れると、つい食べたくなるのが焼き芋ですよね。
そのほっこりとした暖かさと、自然な甘さは冬の寒さを和らげてくれる魅力満載です。
焼き芋の魅力は、サツマイモの品種によって変わる食感もさることながら、なんと言ってもその甘さにあります。
自然が生んだ甘さは、本当に特別なものがあります。
最近では、甘さに特化したサツマイモの品種も開発され、サツマイモの甘さがより一層注目されています。
いろいろな品種がありますが、もしどの品種でも簡単にどのサツマイモでも甘くできる方法があれば素晴らしいと思いませんか？
実は、そんな方法があるんですよ。
それが「塩水」を使う方法です。
え、塩水で焼き芋が甘くなるって、どういうこと？と思われるかもしれませんが、この記事では塩水を使って焼き芋を甘くする方法と、その理由についてご紹介します。
塩水を使った焼き芋の甘みを引き出すコツ
今回は、塩水を活用して焼き芋をより甘くする方法を詳しくご紹介します。
- まずは、適当なサツマイモを選んで、しっかりと水洗いしましょう。
※皮をの一部を剥くことで、より一層美味しくなります。 - 次に、サツマイモがすっぽりと浸かるほどの水を用意し、そこに塩を混ぜ込みます。
※2リットルの水に対しては、だいたい塩大さじ1が目安です。 - その塩水にサツマイモを入れて、1時間から最大で半日ほど置きます。
- 最後に、サツマイモの表面をしっかりと水分を拭き取り、いつも通りオーブンや電子レンジで焼けば、甘くて美味しい焼き芋が完成します！
この方法のポイントは、甘みを最大限に引き出すために、塩を少し多めに使用することです。
焼き芋をより甘くする塩水の秘密
塩水がサツマイモを甘くする理由をご説明しましょう。
塩には味覚のコントラストを生み出す力があります。
これは異なる味が混ざり合うことで、一方の味がより際立つ現象を指します。
スイカに塩を少し振ることで甘さが引き立つのと同じ理由で、サツマイモも塩水に漬けることで、その自然な甘さが際立ち、余分な水分が抜けることで味わいが濃くなるのです。
焼き芋の食べ過ぎには注意！
焼き芋は美味しいのでついたくさん食べてしまいがちですが、美容や健康を理由にしても、過剰に食べると体に負担をかけることがあります。
焼き芋を食べ過ぎた時に気をつけたい副作用をいくつか挙げます。
- おならが増える
- 胸焼けを感じる
- 消化不良、下痢、腹痛が起こる
- ニキビが悪化する
- 虫歯になりやすくなる
これらの副作用は、焼き芋だけでなく、他の食品を過剰に摂取した時にも起こり得るので、バランスの良い食事を心がけましょう。
焼き芋ダイエットが実際に体重減少につながるかについて
焼き芋を用いたダイエットが注目を集めていますが、その自然な甘さから、実際に効果があるのか疑問を持つ方も多いかもしれません。
焼き芋はその美味しさだけでなく、健康維持にも非常に良い食品です。
しかし、焼き芋は100gあたり約39gの糖質を含んでおり、これは生のサツマイモが100gあたり約31.5gの糖質を含むことと比較してやや多いです。
焼き芋は栄養価が高いですが、糖質も多く含むため、バランスよく摂取しないとダイエットには逆効果ということもあります。
まとめ
この記事では、サツマイモの自然な甘さを引き出す簡単な方法を紹介しました。
家でも手軽に試せるこれらのテクニックは、甘みを求める方にとっては特に役立ちます。
実は、八百屋などで甘みが不足しているサツマイモがある場合、このような下処理を施してから甘い焼き芋として販売することがあります。
もしも甘さが足りないサツマイモを見つけたら、ぜひこの方法を試してみてください。
