ラードってどこで買う？知って得する購入先ベスト5！

ラードってどこで買えるの？と迷ったことはありませんか。

実は、ラードはスーパーや業務スーパー、ドンキ、通販など、意外と多くの場所で手に入ります。

料理のコクを深め、香ばしさをプラスする万能油として、最近では家庭でも再び注目を集めています。

しかし、どこで買うかによって値段や品質、使い勝手が大きく違うのも事実です。

本記事では、ラードの基本知識から、人気の購入先ベスト5、保存のコツ、代用品との違い、そしておすすめの使い方までを詳しく解説します。

読み終わる頃には、あなたも今日から「ラードを使いこなす達人」。

手軽に買えて、料理がぐっと美味しくなるラードの世界を、さっそく見ていきましょう。

ラード購入の基本ガイド

ラードとは？その特性と利用法

ラードとは、豚の脂肪を精製して作られた動物性油脂のことです。

日本では昔から家庭料理にも使われており、特に昭和時代のラーメン屋や中華料理店では欠かせない調味料でした。

常温では白く固まりますが、加熱するとサラッと透明に溶け、料理に深いコクと香ばしさを与えます。

サラダ油に比べてまろやかでコクがあるため、料理全体の旨味がぐっと増します。

また、酸化しにくく加熱安定性が高いので、揚げ物や炒め物にも向いています。

天ぷらやとんかつ、餃子、炒飯、焼きそば、クッキーやパイ生地など、和洋中を問わず幅広く使える万能油です。

動物性のコクを求める料理には、ほんの少し加えるだけでプロの味に近づきます。

さらに、ラードはビタミンDを含み、適量なら健康面でも悪くありません。

ただし、摂りすぎはカロリー過多になるため、バランスが大切です。

ラードの選び方：人気ブランドと種類

ラードは「精製ラード」と「純製ラード」に分かれます。

精製ラードは不純物を取り除いており、香りが控えめで、どんな料理にも合わせやすいタイプです。

純製ラードは豚の風味を生かした仕上げで、ラーメンやチャーハンなど香りを重視する料理におすすめです。

ブランドで選ぶなら、「日清オイリオ」「マルハニチロ」「雪印」「かどや製油」などが定番。

最近では「業務スーパーオリジナル」や「ドンキPB（プライベートブランド）」のラードも高評価を得ています。

また、瓶入り、袋入り、カップ入りなどの形状があり、用途によって使い分けると便利です。

たとえば、瓶入りは長期保存に、チューブタイプは少量ずつ使う料理向けです。

自分の使い方に合った形を選ぶことで、より無駄のない調理ができます。

ラードの保存方法：賞味期限と注意点

ラードは酸化しやすい油脂です。

開封後は冷蔵庫で保存し、1〜2ヶ月以内に使い切るのが理想です。

未開封であれば常温でも半年〜1年程度保存できますが、夏場は高温で劣化が早まるため冷暗所が安心です。

使うたびに清潔なスプーンを使うことも重要です。

酸化したラードは独特の臭みを放ち、料理の味を損ねる原因になります。

また、色が黄ばんできた場合は、酸化のサインと考えて処分するのが安全です。

使い終わったラードを再利用する際は、ろ過して不純物を取り除くと長持ちします。

ラードの購入先：どこで買えるの？

業務スーパーでのラードの取り扱い状況

業務スーパーは、ラードを安価で手に入れる定番スポットです。

1kgの大容量パックや500gの中サイズなど、飲食店向けの業務用が並びます。

「業務スーパーオリジナルラード」はコスパが高く、炒め物・揚げ物・製菓用のどれにも使いやすいと評判です。

特に「豚脂100％」タイプは、クセが少なく万能に使えます。

一部店舗では冷蔵コーナーではなく、製菓材料の棚に置かれている場合もあるため、売り場を確認して探すと良いでしょう。

まとめ買いして小分けに冷凍しておくと、必要な分だけ解凍して使えるので便利です。

ドンキホーテで手に入るラードのスタイル

ドンキホーテでは、瓶詰めや缶詰タイプのラードを中心に扱っています。

中華調味料コーナーや油脂コーナーで見つかることが多く、一般的なスーパーでは見かけない海外製のラードも販売されています。

韓国産の「豚脂（テンジャン用）」や中国の「香味ラード」など、エスニックな料理にも活躍する商品が揃っています。

また、ドンキのオリジナルブランド「情熱価格」シリーズにもラードを使った調味料があるため、隠し味に使うのもおすすめです。

コンビニでのラード購入：売り場チェック

コンビニでは、ラードそのものの取り扱いは少ないですが、セブンイレブンやローソンの一部店舗では「純製ラード（小分けタイプ）」を見かけることがあります。

調味料コーナーやバターの並びに置かれていることが多いので、探す際は冷蔵棚を確認してみましょう。

また、ラードを使った「ラーメンの素」や「チャーハンの素」に含まれている場合もあります。

直接ラードがない場合は、バターや牛脂で代用するのも実用的です。

オンラインでのラード購入：Amazonと楽天の比較

Amazonでは、「雪印純製ラード」「日清ラード」「業務用豚脂」などの人気商品が送料無料で手に入ります。

価格比較やレビュー確認がしやすく、必要なときにすぐ届くのが魅力です。

楽天市場では、業務用10kgなどの大容量タイプも豊富で、飲食店や大量調理にも便利です。

レビューでは「香りが良い」「料理の仕上がりが違う」といった高評価が多く見られます。

さらに、Amazonは即日配送に強く、楽天はポイント還元率が高いなど、それぞれの強みを活かすとお得に買えます。

スーパーで見つけるラード：売ってない場合の対策

イオン、イトーヨーカドー、西友などの大手スーパーでは、ラードが調味料コーナーか製菓材料売り場に置かれています。

ただし、地域や季節によっては在庫がないこともあります。

そんな時は「精製豚脂」「料理用油脂」という名称で探すと見つかる場合があります。

また、精肉コーナーで「牛脂無料サービス」がある店もあるので、代用品として使うのもおすすめです。

ラードの代用品とその比較

バターとラードの違い：料理への影響

ラードは香ばしさとコクを、バターは風味とまろやかさを料理に与えます。

お菓子作りでは、ラードを使うとより軽くサクッとした仕上がりになります。

一方、バターは香りが強く、焼き菓子に向いています。

例えば、アップルパイやクッキーをラードで作ると、外はパリッと中はふんわりという独特の食感になります。

炒め物では、ラードの方が焦げにくく、食材の旨味を閉じ込める効果があります。

牛脂や他の油脂との比較

牛脂はラードよりも香りが強く、濃厚なコクを料理に与えます。

ステーキや焼肉など、肉の味を引き立てたい場合に最適です。

一方、ラードは軽めでクセがないため、魚介類や野菜炒めなどにも使えます。

植物油やオリーブオイルは健康的ですが、風味は控えめなので料理によって使い分けが大切です。

代用ラードの利用法と人気商品

近年は、動物性脂肪を使わない「代用ラード」も増えています。

植物油をベースにした「プラントラード」や「ベジラード」は、ヴィーガンや健康志向の方にも人気です。

見た目や使い勝手はラードとほぼ同じで、動物臭が苦手な人にもおすすめできます。

ネット通販では、「マリンフーズ植物性ラード」なども高評価を得ています。

ラードを使った料理アイデア

揚げ物や炒め物におけるラードの利点

ラードで揚げると、食材の水分を素早く閉じ込め、衣がサクッと軽く仕上がります。

唐揚げ、とんかつ、春巻きなどは、まさにラード向きの料理です。

炒め物に使えば、香ばしさとツヤが増し、プロのような仕上がりになります。

また、ラードは他の油よりも食材への香り移りが少ないため、食材本来の旨味を生かせるのも魅力です。

簡単レシピ：ラードを使った料理

・ラードチャーハン：冷ご飯を強火で炒め、最後にラードを加えると香ばしさが倍増。
・ラードトースト：バターの代わりに薄く塗って焼くと、サクサク食感とほのかな甘みが楽しめます。
・ラード味噌汁：ほんの少し入れるだけでコクが深まり、冷めにくくなります。
・餃子：焼く前にフライパンにラードを敷くと、皮がパリパリに。

家庭でも簡単に「お店の味」を再現できます。