ブルーチーズの青カビや独特の香りって、ちょっと特別ですよね。
だから、新鮮かどうか判断するのがちょっと難しいんです。
でも、ちょっと待って!
ブルーチーズがおかしくなってきたら、こんなサインが出ますよ。
- 舌にピリピリする感じがする
- 赤カビが見えるようになる
- アンモニアみたいな臭いがする
これらのサインがあったら、そのブルーチーズはダメになってるかもしれません。
そんな時は食べないほうが安全です。
この記事では、ブルーチーズの新鮮さを見分けるコツをもっと詳しく教えますね!
ブルーチーズがダメになっちゃった時の見分け方
ブルーチーズ、おいしいですよね。
でも、時々食べられなくなることもあります。
そんな時、こんな変わったサインが出るんです。
ブルーチーズを食べたら舌がピリピリ?
ブルーチーズを食べて、舌にピリピリ感があれば、そのチーズはもう食べるのをやめた方がいいかもしれませんね。
新鮮なブルーチーズでも少し刺激を感じる人もいますが、違和感がある時は、食べるのはストップしましょう。
ブルーチーズに変わった色のカビが?
ブルーチーズに青カビ以外のカビが出たら、ちょっと注意が必要です!
赤や黒、緑、白くふわふわしたカビがあれば、食中毒のリスクもあるので、そういうチーズは食べないで廃棄しましょうね。
ブルーチーズの青カビは大丈夫ですが、他のカビは危険かもしれませんよ。
ブルーチーズがアンモニア臭い時って?
ブルーチーズ、独特な青カビの香りが魅力ですよね。
でも、その香りがアンモニアっぽくなっちゃったら、要注意。
新鮮な時のいい香りと違って、トイレみたいなキツい臭いがするなら、それはブルーチーズがちょっとダメになりかけてるサインかも。
そんなブルーチーズは、残念だけど食べるのはやめた方がいいですね。
美味しいブルーチーズを選ぶ時は、香りをチェックするのがコツです!
ブルーチーズから水がポタポタ…
ヨーグルトやバターを開けたら、たまに水っぽいものが上に浮いてることありますよね。
あれって、実は「ホエー」という牛乳の成分なんです。
チーズも牛乳からできてるから、同じようにホエーが出ることがあるんですね。
特にブルーチーズでは、このホエーが時々出ることがあります。
新しく買ったブルーチーズから水が出ていても、大抵は大丈夫。
でも、開封してから1~2週間たったブルーチーズから水が出てると、ちょっと品質が落ちてるかもしれません。
そんな時は、慎重にチェックしてみてくださいね。
賞味期限切れ半年のブルーチーズはさようなら!
ブルーチーズ、賞味期限が過ぎて半年も経っちゃったら、ちょっと食べるのは控えましょう。
冷蔵庫で大事に保管していても、未開封でも2週間、開封したら1週間が食べごろの目安なんです。
半年も経ったブルーチーズは、賞味期限をだいぶ超えていて、味も鮮度も落ちちゃってます。
残念ですが、美味しくないし、ちょっと危険かも。
なるべく賞味期限内に食べきるのがおすすめですよ。
ブルーチーズって独特な風味があるから、1~2週間で使い切るのも一苦労ですよね。
でも大丈夫!次にはブルーチーズを美味しく使っちゃうレシピをご紹介しますね。
ブルーチーズを楽しむ簡単絶品レシピ♪
ブルーチーズを使った、とっても美味しいレシピを紹介しますよ。
ブルーチーズクリームソースのパスタ
まずは、ブルーチーズを小さく切りましょう。
次にフライパンを温めて、オリーブオイルでキノコやベーコンなど、お好きな具材を炒めます。
具材がいい感じになったら、切ったブルーチーズ、適量の生クリーム、すりおろしたニンニク、粉チーズを加えて、しっかり混ぜ合わせます。
味を塩コショウで整えたら、茹でたパスタと合わせれば、もう完成!
このレシピで、ブルーチーズの美味しさを存分に楽しめますよ。
ブルーチーズで作るサラダ、超~簡単レシピ!
ブルーチーズを使ったサラダ、作ってみませんか?
まずはブルーチーズをサイコロ状にカットして、レタスやベビーリーフ、トマトやミニトマト、クルトンと一緒にサラダに混ぜちゃいましょう。
これだけで、ブルーチーズのおいしさがガッツリ味わえますよ。
ドレッシングは、シンプルに塩コショウとオリーブオイルをちょっと振りかけるだけでOK。
さっぱりしたイタリアンドレッシングをかけても、絶品になりますよ!
ブルーチーズとフルーツのカプレーゼ、おしゃれな前菜に
ブルーチーズって、実はフルーツともバッチリ合うんです。
桃や洋梨、ドライイチジクをスライスして、そこにブルーチーズをのせてみてください。
塩コショウとオリーブオイルを軽くかけると、おしゃれな前菜やおつまみに早変わり!
ぜひお試しを。
まとめ
ブルーチーズは美味しいけど、ちょっと注意も必要ですね。
水が出てきたり、変なカビが生えたり、アンモニアっぽい臭いがしたり、舌がピリピリするようなら、食べるのは避けましょう。
賞味期限が半年以上過ぎたものも同じです。
でも、新鮮なブルーチーズなら大丈夫。
パスタソースやサラダ、カプレーゼなど、いろんな料理に使って楽しんでみてくださいね。
ブルーチーズの美味しさを存分に味わいましょう!